Mở Quầy Cà Phê Với 20 Triệu – Khóa Học Pha Chế Ly Phạm

Mở Quầy Cà Phê Với 20 Triệu – Khóa Học Pha Chế Ly Phạm

 

Bạn có 20 triệu đồng và đang suy nghĩ về việc mở một quán cà phê. Nhưng một vấn đề lớn đặt ra: Bạn chưa từng mở quán, chưa có kinh nghiệm, và không biết số tiền này có đủ để khởi đầu hay không? Bạn không muốn mất mát, nhưng cũng không muốn bỏ lỡ cơ hội. Đây là những lo lắng chính đáng, và bài viết này sẽ giúp bạn xem xét rõ hơn.

1. Tìm hiểu về chi phí cố định và chi phí biến đổi

Khi bạn bắt đầu mở quán cà phê, việc phân biệt giữa chi phí cố địnhchi phí biến đổi sẽ giúp bạn dễ dàng quản lý tài chính và đưa ra quyết định đầu tư hợp lý.

 

  • Chi phí cố định: Đây là những khoản chi phí bạn phải trả dù bạn có kinh doanh hay không.
  • Tiền thuê mặt bằng: Với số vốn ban đầu chỉ là 20 triệu, bạn nên xem xét việc thuê một mặt bằng có giá khoảng 5 triệu hoặc thậm chí thấp hơn. Mặc dù việc chọn lựa một vị trí gần trường học, chợ, hoặc khu dân cư đông đúc có thể giúp tăng lượng khách, nhưng việc kiểm soát chi phí thuê mặt bằng là rất quan trọng để đảm bảo tài chính ổn định trong giai đoạn đầu kinh doanh.
    • Chọn mặt bằng phù hợp với số vốn
      Chọn mặt băng phù hợp với số vốn – Khóa học Pha Chế Ly Phạm – nguồn Internet
  • Tiền điện, nước: Dù quán của bạn lớn hay nhỏ, bạn cần phải chi trả tiền điện cho việc sử dụng, đèn điện, quạt nếu có.

 

  • Lương nhân viên: Dù bạn chỉ dự định thuê một bạn phụ, bạn vẫn cần dự trù một khoản chi phí cố định cho lương, và bạn cũng cần phải tính lương cho Bản thân khi tham gia vào.

    Khóa học pha chế Ly Phạm
    Chi phí thuê nhân viên – nguồn Internet
  • Tiền internet và điện thoại: Nếu bạn cung cấp wifi miễn phí cho khách và sử dụng điện thoại để tiếp nhận đơn hàng nếu có

 

  • Chi phí biến đổi: Những chi phí này thay đổi theo số lượng sản phẩm bạn bán ra.
    • Nguyên liệu: Bạn cần mua cà phê, sữa, đường, và những nguyên liệu khác như cốt dừa, muối… Tùy vào số lượng khách hàng và lượng đồ uống bạn bán mỗi ngày, chi phí này sẽ biến đổi.
    • Bao bì và dụng cụ pha chế: Túi xách, ly giấy, ống hút, và các dụng cụ pha chế khác cũng cần được tính toán cẩn thận.
    • Khuyến mãi và giảm giá: Nếu bạn tổ chức các chương trình khuyến mãi, chi phí này cũng sẽ thay đổi theo số lượng khách hàng tham gia.

 

Khi bạn đã hiểu rõ về hai loại chi phí này, bạn có thể lập kế hoạch tài chính một cách chính xác hơn. Dựa vào số vốn 20 triệu, bạn sẽ biết được phần nào nên ưu tiên và phần nào có thể tạm hoãn hoặc giảm thiểu.

2. Lựa chọn menu hợp lý khi vốn chỉ có 20 Triệu

Trong quá trình mở quán cà phê, việc xác định menu không chỉ ảnh hưởng đến chi phí mà còn quyết định đến sự hài lòng của khách hàng. Một menu tốt sẽ cân bằng giữa đa dạng sản phẩm chi phí nguyên liệu.

Khóa học pha chế Ly Phạm
Menu  mở quán cà phê đơn giản – Khóa học Pha Chế Ly Phạm
  • Tập trung vào những món cơ bản: Trước hết, những món cà phê cơ bản như Cà Phê Đen hay Cà Phê Sữa luôn là lựa chọn hàng đầu của đa số khách hàng. Bạn cần đảm bảo chất lượng của những món này, từ việc chọn loại cà phê, phương pháp pha chế, đến cách trình bày.
  • Thêm món đặc trưng: Để tạo nên sự độc đáo cho quán của mình, bạn có thể thêm vài món đặc trưng như Cà Phê Muối hay Bạc Xĩu cốt dừa. Những món này không chỉ giúp thu hút khách hàng mà còn tạo ra dấu ấn cho quán.
  • Kiểm soát nguyên liệu: Vì bạn chỉ có một số vốn hạn chế, việc lựa chọn nguyên liệu phải tiết kiệm nhưng không làm giảm chất lượng sản phẩm. Hãy xác định nguồn cung cấp uy tín và giá cả hợp lý, và đặc biệt lưu ý đến những nguyên liệu có thể sử dụng cho nhiều món để giảm chi phí.
  • Phản hồi từ khách hàng: Sau khi mở quán, lắng nghe phản hồi từ khách hàng về menu. Có thể có món nào đó không phù hợp và cần được thay thế hoặc chỉnh sửa.
  • Đơn giản nhưng hiệu quả: Khi mới mở quán, hãy giữ menu của bạn đơn giản. Khi bạn đã ổn định và tích lũy kinh nghiệm, bạn có thể mở rộng menu, thêm những món mới dựa trên nhu cầu của khách hàng và kỹ năng pha chế của bạn.

 

Đây là một menu đơn giản dành cho mô hình quán cà phê, trong menu này sẽ chỉ bao gồm một số món liên quan đến cafe và các món giải khát đơn giản khác

 

Tên món Link công thức món
Cà Phê Đen
Cà Phê Sữa
Bạc Xĩu
Bạc Xĩu cốt dừa
Cà Phê Cốt Dừa
Cà Phê Muối https://saly.tv/blog/ca-phe-muoi-ly-pham-pha-che/
Cà Phê Bọt Biển https://saly.tv/blog/ca-phe-bot-bien-ly-pham-pha-che/
Sữa tươi Cà Phê Sương Sáo https://saly.tv/blog/ca-phe-sua-tuoi-suong-sao-pha-che-ly-pham/
Lipton Chanh https://saly.tv/tra-lipton-xi-muoi-ly-pham-pha-che/?
Ép cam
Nước Ngọt
Thuốc Lá

 

Nhớ rằng, menu của bạn không chỉ thể hiện qua những món đồ uống, mà còn qua cách trình bày, giá cả, và dịch vụ đi kèm. Lựa chọn hợp lý sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí và tăng doanh thu.

 

3. Thiết bị khi mở quán với số vốn 20 triệu

Khi bạn muốn mở một quán cà phê nhỏ và tiện lợi với số vốn 20 triệu, việc chọn lựa thiết bị sẽ quyết định nhiều tới chất lượng sản phẩm và sự thuận tiện trong quá trình phục vụ. Dưới đây là một số thiết bị bạn cần cân nhắc

 

  • Phin Cafe lớn: Phin là công cụ không thể thiếu để pha chế cà phê truyền thống. Một phin chất lượng có giá khoảng từ 50,000 đến 100,000 đồng.
  • Máy đánh kem trứng: Thiết bị giúp tạo lớp kem mịn màng cho các thức uống. Giá khoảng 100,000 – 200,000 đồng.
  • Cây đánh cafe nhựa: Dụng cụ giúp cafe được trộn đều hơn. Giá khoảng 20,000 đồng.
  • Ấm Siêu Tốc: Nguồn nước sôi nhanh chóng cho việc pha chế. Giá từ 100,000 – 200,000 đồng.
  • Cân tiểu ly: Để đo lường nguyên liệu một cách chính xác. Giá khoảng 100,000 đồng
  • Ly nhựa pp 350ml và 500ml: Dành cho việc bán mang về. Giá khoảng 33,000 đồng/cây
  • Cốc định lượng 100ml: Giúp bạn đo lượng cà phê hoặc nước cần thiết. Giá khoảng 20,000 – 50,000 đồng.
  • Muỗng inox: Dùng để khuấy và trộn cà phê. Giá khoảng 5,000 – 10,000 đồng/cái.
  • Bình Shaker (nhựa/inox): Dùng để tạo lớp bọt và trộn đều các nguyên liệu. Giá từ 30,000 -50,000 đồng tùy loại.
  • Các Dụng Cụ Khác: Như dao cắt, kệ treo ly, dụng cụ khuấy đường… có thể tốn thêm khoảng 500,000 đồng.
  • Quầy take away vừa: Một quầy phục vụ nhỏ dành riêng cho việc bán mang về, có thể tốn khoảng 1 triệu – 5 triệu đồng, tùy chất liệu và kích thước.
  • Ly Thủy Tinh: Dùng cho việc phục vụ tại chỗ. Giá khoảng 10,000 – 20,000 đồng/cái.
  • Tủ lạnh nhỏ: Để bảo quản nguyên liệu và đồ uống. Dù quán của bạn có kích thước nhỏ, một tủ lạnh nhỏ cũng rất cần thiết. Giá từ 1,000,000 – 3,000,000 đồng tùy vào dung lượng và thương hiệu.

 

Dựa vào danh sách trên, bạn có thể ước lượng tổng chi phí cho việc mua sắm thiết bị vào khoảng 10 triệu đến 14 triệu. Với số vốn 20 triệu, sau khi trừ các chi phí này bạn vẫn còn một khoản dành cho việc mua nguyên liệu ban đầu và chi phí khác.

 

4. Danh Sách Nguyên Liệu Cần Mua với số vốn 20 Triệu

Để khởi đầu một quán cà phê truyền thống tại Việt Nam, bạn sẽ cần chuẩn bị một loạt nguyên liệu cơ bản để phục vụ khách hàng. Dưới đây là danh sách những nguyên liệu quan trọng mà bạn nên cân nhắc:

 

  • Cafe rang mộc: Đây là loại cà phê không trộn bất kỳ chất phụ gia nào, giữ nguyên hương vị tự nhiên của cà phê.
  • Cafe đen Việt: Đây chính là hình ảnh truyền thống của cà phê Việt, có mùi thơm đặc trưng và hương vị đậm đà.
  • Muối hồng: Một số quán cà phê hiện đại đã sáng tạo ra món cà phê muối hồng, mang lại hương vị mới mẻ và độc đáo.
  • Đường cát trắng: Đường trắng dùng để pha chế cà phê sữa đá hoặc cà phê sữa nóng, tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người.
  • Sữa đặc Vinamilk: Sữa đặc có độ ngọt tự nhiên giúp tạo ra hương vị đặc trưng cho cà phê sữa Việt Nam.
  • Sữa tươi không đường Vinamilk: Dùng để pha các loại đồ uống khác như cà phê sữa tươi, hoặc dùng làm cơ sở cho các món đồ uống sáng tạo khác.
  • Rich lùn: Dùng như một loại sữa đặc thay thế, giúp cà phê có độ sánh mịn và vị ngọt dịu.
  • Cốt dừa: Là nguyên liệu tạo ra hương vị béo ngậy và độc đáo cho cà phê, cũng có thể dùng trong các món đồ uống khác như sinh tố.

5. Quảng cáo và tiếp thị khách hàng mua mang về

Khóa học pha chế Ly Phạm
Thu hút khách hàng bằng những quảng cáo ưu đãi – nguồn Internet

Trong bối cảnh hiện đại, nhu cầu mua mang về đang trở nên phổ biến hơn bao giờ hết. Đặc biệt trong những thời điểm như dịch bệnh hoặc thời tiết không thuận lợi, khách hàng thường ưa chuộng việc mua đồ uống về thưởng thức tại nhà hoặc văn phòng. Chính vì lẽ đó, việc tập trung quảng cáo và tiếp thị cho phần mua mang về sẽ giúp quán cà phê của bạn tiếp cận một lượng lớn khách hàng tiềm năng.

  1. Khuyến mãi dành riêng cho mua mang về: Tạo ra các chương trình khuyến mãi đặc biệt cho khách mua mang về, ví dụ: “Mua 2 ly tặng 1” hoặc “Giảm giá 10% cho hóa đơn trên 100.000đ khi mua mang về”.
  2. Ưu tiên đóng gói chất lượng: Đầu tư vào bao bì đẹp mắt, chắc chắn. Một sản phẩm đóng gói cẩn thận không chỉ bảo quản đồ uống tốt hơn mà còn tạo ấn tượng tích cực với khách hàng.
Mẫu mã sản phẩm cũng rất quan trọng - Khóa học Pha Chế Ly Phạm
Mẫu mã sản phẩm cũng rất quan trọng – Khóa học Pha Chế Ly Phạm

 

   3. Quảng cáo trực tuyến: Sử dụng các kênh truyền thông trực tuyến như Facebook, Instagram hoặc Zalo để đăng tải hình ảnh và thông tin về các chương trình khuyến mãi dành cho mua mang về.

Thường xuyên đăng tải hình ảnh chương trình của quán - Khóa học pha chế Ly Phạm
Thường xuyên đăng tải hình ảnh chương trình của quán – Khóa học pha chế Ly Phạm

  4. Hợp tác với các dịch vụ giao hàng: Kết hợp với các dịch vụ giao hàng nhanh như Grab, Gojek, baemin, shopeefood v.v.. giúp khách hàng có thêm lựa chọn thuận tiện khi muốn thưởng thức cà phê mà không cần ra khỏi nhà.

5. Quảng cáo tại chỗ: Đặt các biển quảng cáo, poster hoặc tờ rơi tại quầy, vị trí dễ thấy trong quán, nêu bật lợi ích và ưu đãi dành cho khách mua mang về.

Nhớ rằng, khách hàng mua mang về cũng mong muốn trải nghiệm sản phẩm chất lượng không kém gì khi họ ngồi tại quán. Do đó, trong khi tập trung vào quảng cáo và tiếp thị, đừng quên đảm bảo chất lượng dịch vụ và sản phẩm luôn ở mức tốt nhất.

Quảng cáo tại chỗ - Khóa học pha chế Ly Phạm
Quảng cáo tại chỗ – Khóa học pha chế Ly Phạm – nguồn Internet

Kết luận

Việc mở một quán cà phê với số vốn chỉ 20 triệu đồng không phải là điều dễ dàng, nhất là khi bạn đứng trước biết bao nhiêu quyết định, lựa chọn và thách thức. 

 

Tuy nhiên, với sự chuẩn bị kỹ lưỡng, hiểu rõ về chi phí, nguyên liệu và một chút sáng tạo, ước mơ kinh doanh của bạn hoàn toàn có thể trở thành hiện thực. Nếu bạn còn lo lắng về tay nghề pha chế và menu công thức nước ngon chuẩn vị làm hài lòng khách hàng, hãy tham khảo Khóa học pha chế Ly Phạm để trang bị cho mình đủ những kiến thức và hành trang trong nghề nhé!

 

Hãy nhớ rằng mỗi thách thức cũng chính là cơ hội để bạn học hỏi và trưởng thành. Với niềm đam mê và quyết tâm, không có lý do gì bạn không thể thành công trong lĩnh vực kinh doanh cà phê. Cuối cùng, dù quá trình khởi nghiệp có đầy rẫy khó khăn, nhưng niềm vui và sự tự hào khi nhìn thấy quán cà phê của mình ngày càng phát triển sẽ xứng đáng với mọi nỗ lực. 

 

Chúc bạn may mắn và thành công trên con đường kinh doanh của mình!

 

DANH SÁCH NGUYÊN LIỆU – DỤNG CỤ THAM KHẢO

 

STT TÊN NGUYÊN LIỆU Loại Số lượng Đơn Vị Quy cách Đơn Gía NL Thành Tiền Link Shopee
1 Cafe rang mộc Nguyên Liệu 10000 Gram 1000 150.000 đ 1.500.000 đ https://shope.ee/4pn2ivNZLI
2 Cafe đen Việt Nguyên Liệu 40 gói 1 3.000 đ 120.000 đ https://shope.ee/6AIQINUoth
3 Muối hồng Nguyên Liệu 500 Gram 500 35.000 đ 35.000 đ https://shope.ee/3puVWBxD0s
4 Đường cát trắng Nguyên Liệu 1000 Gram 1000 22.000 đ 22.000 đ
5 Sữa đặc Vinamilk Nguyên Liệu 2 hộp 1 65.000 đ 130.000 đ
6 Sữa tươi không đường vinamilk Nguyên Liệu 2 hộp 1 35.000 đ 70.000 đ
7 Rich lùn Nguyên Liệu 2 hộp 1 31.000 đ 62.000 đ https://shope.ee/9UYsH2qiQm
8 Cốt dừa Nguyên Liệu 2 hộp 1 40.000 đ 80.000 đ https://shope.ee/7zk4ULQ0oe
9 Phin Cafe lớn Dụng Cụ 4 Cái 1 48.000 đ 192.000 đ https://shope.ee/qGtwjXofN
11 Cây đánh cafe nhựa Dụng Cụ 1 Cái 1 8.500 đ 8.500 đ https://shope.ee/6fDKTH6JnS
12 Cân tiểu ly Dụng Cụ 1 cái 1 45.000 đ 45.000 đ https://shope.ee/3AdIy92XIZ
13 Cốc định lượng ml 100ml. Dụng Cụ 3 Cái 1 8.500 đ 25.500 đ https://shope.ee/AK7kk8lpnH
14 Bình Shaker (nhựa/inox) Dụng Cụ 2 cái 1 31.000 đ 62.000 đ https://shope.ee/hYRSLpR6
15 Máy đánh kem trứng Dụng Cụ 1 cái 1 80.000 đ 80.000 đ https://shope.ee/6fDKTH6JnS
16 Ấm Siêu Tốc Dụng Cụ 1 Cái 1 120.000 đ 120.000 đ
17 Ly nhựa pp 350ml Dụng Cụ 5 Cây 1 35.000 đ 175.000 đ https://shope.ee/9esITSE7mf
18 Ly nhựa pp 500ml Dụng Cụ 5 Cây 1 35.000 đ 175.000 đ https://shope.ee/4Kqm7hgQbY
19 Muỗng inox Dụng Cụ 10 cái 1 7.000 đ 70.000 đ https://shope.ee/99w1sfdbhh
20 Túi nilon mang về Dụng Cụ 1 kg 1 33.000 đ 33.000 đ https://shope.ee/3Aeojhq28P
21 Các Dụng Cụ Khác Dụng Cụ 1 Cái 1 500.000 đ 500.000 đ
22 Ly Thủy Tinh Dụng Cụ 10 cái 1 15.000 đ 150.000 đ https://shope.ee/7KUNhQY4fN
23 Quầy take away vừa Dụng Cụ 1 Cái 1 4.000.000 đ 4.000.000 đ
24 Mặt Bẳng nhỏ HCM Mặt Bằng 1 Cái 1 5.000.000 đ 5.000.000 đ
Tổng 12.655.000 đ

 

– Ly Phạm Dạy Pha Chế –

Chia sẻ với:

ĐĂNG KÍ NGAY HÔM NAY ĐỂ NHẬN ƯU ĐÃI HẤP DẪN